溫州蔬菜運輸托運注意事項
溫州蔬菜運輸主要從南到北，由東向西。蔬菜運輸的主要特點是： (1)蔬菜含水量大、組織細嫩、呼吸熱大，因此容易腐爛，要求的技術條件高； (2)運程一般在2 000公里以上，在途時間長、質量難以保證； (3)運輸基本集中在12—4月份，發送集中、到站分散，組織工作復雜； (4)運輸過程中南北方溫差大，需采取冷藏、保溫、防寒技術，組織工作復雜?！ ∈卟说幕具\輸要求： (1)蔬菜質量必須良好。對日曬雨淋、混有泥土、水中浸...…
溫州蔬菜運輸主要從南到北，由東向西。蔬菜運輸的主要特點是：
(1)蔬菜含水量大、組織細嫩、呼吸熱大，因此容易腐爛，要求的技術條件高；
(2)運程一般在2 000公里以上，在途時間長、質量難以保證；
(3)運輸基本集中在12—4月份，發送集中、到站分散，組織工作復雜；
(4)運輸過程中南北方溫差大，需采取冷藏、保溫、防寒技術，組織工作復雜。
蔬菜的基本運輸要求：
(1)蔬菜質量必須良好。對日曬雨淋、混有泥土、水中浸泡過、腐爛變質等各種現象的蔬菜不能承運。
(2)包裝必須得當。不宜松散，也不宜過緊，堅固耐壓，又便于通風，大小合適。嬌嫩的蔬菜每件不應超過20～30公斤，盡量采用20公斤以下。耐運的蔬菜每件重量以30～40公斤為宜。
堅實的瓜類薯類可不包裝或每件70～80公斤的包裝。
(3)裝載應考慮車內空氣在貨件之間順利流通，有利于車內溫度均勻，發散呼吸熱，排除不良氣體。
1.蕃茄
蕃茄是一種營養價值較高的蔬菜。已經成熟的紅蕃茄最好用棚欄式的木箱包裝，每件重量最好在10公斤左右。未完全成熟或接近成熟的蕃茄包裝可以稍微大一些，但每件重量也不能超過30公斤。青蕃茄適宜的運輸溫度10℃～15℃，乳白帶紅線和紅蕃茄為O℃～3℃。因此同一車內運送的蕃茄質量、等級、成熟度等應該相同。紅色或乳白帶紅線的蕃茄在熱季應用冷藏車冷藏運輸。青蕃茄較耐運，應視外溫的高低及運輸距離遠近，選用冷藏車冷藏運輸或棚車、敞車通風運輸。
2.黃瓜、茄子、辣椒
黃瓜是比較嬌嫩的蔬菜，適宜的運輸溫度是10℃～1 5℃；茄子比黃瓜含水量低，較耐運。辣椒的易腐性比較大。這類蔬菜托運時應新鮮、干凈、無蟲害、機械傷，無萎縮、腐爛、水泡等現象。包裝應透氣，并具有足夠強度。每件重量不得超過35公斤，運輸溫度3℃～6℃。裝運時根據外溫情況確定使用冷藏車冷藏運輸或棚車、敞車通風或保溫運輸。
3.葉菜類
葉菜類蔬菜其特點是嬌嫩而不耐擠壓、呼吸熱較大。因此裝在車內的貨物發熱量很大，處理不當極易腐爛。適宜的運輸溫度O℃左右。因此溫、熱季應使用冷藏車裝運，寒季則應保溫運輸。加冰冷藏車裝運時，單靠冰箱的冰鹽不能及時將未冷卻葉菜降到0℃左右，可在貨件內插入通風筒，夾入碎冰的輔助性措施。但要注意的是韭菜0℃度以下時會凍壞，芹菜怕擠壓。
運輸的葉菜應該是青綠色的、新鮮的，蔬菜根部的泥土應洗凈，不應有腐爛、發黃、不潔、皺縮卷葉的現象。包裝應選用透籠箱或條筐，每件不應超過20公斤，最好10公斤左右。包裝應堅固，以防擠壓蔬菜。
裝載時車內應注意留有通風道，以保證運輸途中空氣順利循環。
4.南瓜、冬瓜、薯類蔬菜
南瓜、冬瓜、薯類蔬菜，主要掌握好貨物質量和裝載方法。發現腐爛、軟化、破裂等現象的不予承運。這類貨物比較堅實，除南瓜、冬瓜可不用包裝外，其他瓜薯類蔬菜均需有適應包裝，每件重量應不超過80公斤。裝載方法：溫熱季應留有通風道；寒季外溫低于運輸溫度時可以堆裝。
5.禽蛋
鐵路運送的主要是鮮蛋和冰蛋，鹽蛋和皮蛋也有運送。
鮮蛋、冷卻蛋的承運基本要求是：色澤新鮮(蛋殼面上有白霜粉或光滑無斑點)，清潔完好，無破裂現象。冷卻蛋承運溫度應為0℃～3℃。
鮮蛋、冷卻蛋應使用有縫隙的木條箱，有氣孔的紙箱、竹簍包裝。包裝應堅實，并且內有襯墊，襯墊應干燥、清潔而無異味。
溫、熱季要選用冷藏車冷藏運輸。初春、秋末可用棚車通風運輸。選用的棚車，其車體應是木體或內壁板是木制的。對車內潮濕、有尖釘等突出物和有異味的車輛不宜使用。裝載方法：可選用井字形、品字形裝載，以便車內空氣能夠順利循環。但是碼放要穩固，以防止運輸途中倒塌。運送途中車內溫度應保持穩定，切忌忽高忽低。
